Vasárnapi brunch
A hétköznapi rohanás után a vasárnap tökéletes alkalom arra, hogy a családdal, barátokkal vagy akár egyedül egy finom, hosszú étkezéssel relaxáljunk. A vasárnapi brunch egy remek módja annak, hogy kényelmesen, lazán és jó társaságban kezdjük a napot. A brunch, ami a breakfast (reggeli) és lunch (ebéd) kombinációjából ered, általában késő reggel és kora délután között zajlik, és egy bőséges, változatos étkezést jelent, amit érdemes rendszeresen beiktatni az életünkbe.
Ez a recept egy ízletes és változatos brunch összeállítást kínál, amely cukkini muffint, grillezett paradicsomot, sonkachipset, grillezett sajtot, édesburgonyát kolbászchipsszel és sült virslit tartalmaz.
- 2 db cukkini
- 1 db tojás
- 25 dkg csiperke gomba (1/2 cm kockára vágva)
- 1 fej vöröshagyma (finomra vágott)
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 db mozarella golyó (lereszelve)
- 10 dkg parmezán sajt (finomra reszelt)
- 1 db kápia paprika (apró kockára vágott)
- 1 ek só
- 1 tk őrölt feketebors
- 1 fürt koktélparadicsom
- 1 ek olivaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt feketebors
- 1 csomag Lidl Schwartzwald schinken
- 1/2 ek barnacukor
- 1 doboz Lidl grillsajt
- 1 ek olivaolaj
- 50-60 dkg édesburgonya
- 1 csomag kolbász (LIDL hazánk kincse csemege)
- ízlés szerint vöröshagyma (apró kockára vágva)
- 1 ek olivaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt feketebors
- 1 csomag virsli (Füstli klasszikus)
- 1 ek olivaolaj
- Az édesburgonyát mosd meg, és szurkáld meg egy hústűvel. Egymástól 3-4 cm távolságra tedd 200 °C légkeverés sütőbe és 70 perc alatt süsd készre. Közben készítheted a cukkini muffint. Amikor sütni kell, bemegy a burgonya mellé a sütőbe, és együtt sülnek. A kolbászt karikázd fel és tedd egy serpenyőbe. Akkorra kell megsülnie, amikorra az édesburgonya elkészül.
- A virslit karikázd fel, a grillsajtot vágd 4 felé. Tegyél egy serpenyőbe egy evőkanál olajat. Hevítsd fel és süsd készre benne a virslit, és a grillsajtot kb. 10 perc alatt. A sajt minden oldalát pirítsd közepesen barnára.
- Figyelj rá hogyha elkészült, és a többi hozzávaló még nincs kész, melegen kell tartanod a tálalásig. Én a tűzhelyen szoktam hagyni kettes fokozaton.
- Reszeld le a cukkinit nagylyukú reszelőn. Sózd meg egy fél evőkanál sóval. Hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a levét, és tedd egy keverőtálba. Add hozzá a tojást, egy fél teáskanál őröltborsot, keverd jól össze. Egy muffin formát ecsettel olajozz ki. Rakj minden muffin lyukba két evőkanál ízesített cukkinit, és a kanállal kend ki a muffin forma oldalara a masszát, hogy a közepében egy fészek alakuljon ki. Tedd előmelegített 200 °C alsósütés légkeveréses sütőbe, és süsd addig amíg a széle elkezd megpirulni( kb. 15-18 perc).
- Közben egy serpenyőben pirítsd üvegesre a finomra vágott vöröshagymát (4-5 perc alatt). Add hozzá a zúzott fokhagymát. pirítsd egy-két percig. Add hozzá a kockázott kápia paprikát, és közepes hőfokon pirítsd kb. 5 percig, majd add hozzá a gombát, es pirítsd még öt percig. Közben sóval, őröltborssal ízesítsd. Ha készen van vedd le a tűzhelyről kapard ki egy keverőtálba, és hagyd hűlni. Ezután add hozzá a reszelt mozzarellát és a tojást. Töltsd meg az elősütött cukkinit, a tetejére kerüljön reszelt parmezán. Tedd vissza a sütőbe 200 °C légkeverés 20 percre.
- A sonkát tedd egy tepsibe, úgy, hogy a szeletek ne fedjék egymást. szórd meg egy fél evőkanál barnacukorral és tedd be a sütőbe az édesburgonya mellé 10-12 percre. Ha letelt, vedd ki és hagyd kihülni. Mire kihül ropogós lesz.
- A paradicsomot tedd egy serpenyőbe. Ne szedd le a paradicsomot a száráról. Süsd fürtöstől. Locsold meg olivaolajjal, majd sózd, és őröltborssal ízesítsd. Indukciós főzőlapon a serpenyőt fedővel lefedve 7-es fokozaton 10-12 perc alatt süsd készre..
- A cukkini muffint vágd körbe egy evőkanállal, nyúlj alá, és tedd ki a tányérra. Az édesburgonyát szeleteld kb. 1,5-2,0 cm vastagra, tedd a tányérra, kerüljön rá finomra vágott vöröshagyma és kolbász chips. Locsold meg a kolbász sütőzsírjával. Frissem őrölt sóval, és borssal ízesítsd.
- A grillsajtot, a sült virslit, a grillezett paradicsomot, és a sonkachipset tetszés szerint helyezd a tányérra.
Ez a brunch összeállítás kiváló választás hétvégi reggelikre vagy ebédekre, amikor több idő áll rendelkezésre a konyhában. A változatos ízek és textúrák különleges élményt nyújtanak, amely megéri a befektetett időt és energiát.
Annak ellenére, hogy vendéglátóipari végzettségem után az építőiparban helyezkedtem el, fokozatosan újra visszatértem a konyhába. Minden nap friss ebédet készítek magunknak, valamint különleges hétvégi menüt a hazalátogató gyerekeinknek. Rájöttem, hogy a főzés számomra nem kihívás, hanem örömteli szórakozás, amit szívesen osztok meg.
A legjobb fűszer a szeretet. Ha finom ételt szeretnél a családi asztalra tenni, kreativitás is kell!
Köszönöm, hogy meglátogattad az oldalt.