Fűszeres, sós piskóta
Ez a sós piskóta egy különleges és szaftos alternatívája a hagyományos sós tésztáknak. A lilahagyma, fokhagyma és medvehagyma friss, intenzív ízeket adnak, míg a tojásos habkönnyű szerkezet légies textúrát biztosít.
Kiváló alap pástétomokhoz, hidegtálakhoz, vagy akár önállóan is tálalható előételként vagy snackként.
- 5 db tojás (szétválasztva)
- 170 g liszt
- 1 teáskanál só
- 24 g kristálycukor
- ½ fej lilahagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 csokor medvehagyma (opcionális)
- 50 g vaj (olvasztott)
- 1 teáskanál olívaolaj ((a formához))
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A sárgáját elkeverjük a kristálycukorral, a finomra vágott lilahagymával, zúzott fokhagymával, medvehagymával és sóval.
- A fehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a sárgájás masszába.
- Hozzáadjuk az olvasztott vajat, végül a lisztet is elkeverjük benne.
- Egy tapadásmentes szilikonformát kiolajozunk, beleöntjük a tésztát, és spatulával elsimítjuk.
- Előmelegített sütőben 160°C-on 30 percig sütjük.
- Tűpróbával ellenőrizzük, majd a formában kihűtjük.
- Szeletelés után pástétommal, krémekkel vagy önmagában is tálalható.
A piskóta kitűnő a vegán "csirkemájpástétomhoz" is, melynek receptjét itt találjátok: https://kepeskonyhaja.hu/recipe/vegan-csirkemajpastetom/
Annak ellenére, hogy vendéglátóipari végzettségem után az építőiparban helyezkedtem el, fokozatosan újra visszatértem a konyhába. Minden nap friss ebédet készítek magunknak, valamint különleges hétvégi menüt a hazalátogató gyerekeinknek. Rájöttem, hogy a főzés számomra nem kihívás, hanem örömteli szórakozás, amit szívesen osztok meg.
A legjobb fűszer a szeretet. Ha finom ételt szeretnél a családi asztalra tenni, kreativitás is kell!
Köszönöm, hogy meglátogattad az oldalt.