Opciók nyomtatása

Pizza variációk – klasszikus és vegán verzióban

Főzési eljárás , , ,
Nemzetközi konyha
Nehézség Középszint
Idő
Előkészítési idő: 45 perc Főzési idő: 13 perc Pihentetési idő: 2 óra Teljes Idő: 2 óra 58 perc
Adag 6
Becsült költség Ft  6000
Legjobb évszak Megfelelő egész évben
Leírás

Ez a pizza "receptcsokor" három különböző ízvilágot kínál: a babos-kukoricás baconös, a vegan sajtkrémes változat, és a sonkás-mascarponés rukkolás verzió tökéletesen ötvözi a házi pizzatészta ruganyosságát és a saját készítésű fűszeres paradicsomszósz gazdag ízét. A recept klasszikus és vegán alternatívákat is tartalmaz, így mindenki számára élvezhető.

Hozzávalók – 6 db 24–26 cm-es pizzához
    Paradicsomszósz:
  • 1 l paradicsompüré (házi)
  • 1 tk oregánó
  • 1 tk só
  • 1 tk bazsalikom (vagy 2-3 ág friss, aprítva)
  • 1 mk őrölt bors
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 ek olívaolaj
    • Pizzatészta:
  • 750 g pizza liszt
  • 2 db 2 instant élesztő (vagy 4 dkg friss élesztő)
  • 1 tk só
  • 1 tk oregánó
  • 1 tk kristálycukor
  • 450 ml langyos víz
  • 4 ek olívaolaj
    • Feltétek (összesen 6 pizzához):
  • 20 dkg vegán sajt (reszelve)
  • 20 dkg vörös cheddar sajt (reszelve)
  • 20 dkg trappista sajt (reszelve)
  • 150 g prosciutto sonka
  • 1 csomag rukkola
  • 1 doboz mascarpone sajt
  • 1 doboz konzerv kukorica
  • 3 doboz konzerv bab
  • 150 g kockázott bacon
  • 3 fej vöröshagyma (félkarikára vágva)
Elkészítés
    Pizzatészta:
  1. A hozzávalókat dagasztógépben homogén tésztává dolgozzuk.
  2. Letakarva 1–1,5 órát kelesztjük.
  3. Átgyúrjuk, 6 részre osztjuk (kb. 200 g/db), letakarva 30 percet pihentetjük.
    4. Paradicsomszósz:
  4. Olívaolajon sűrűre főzzük a pürét, hozzáadjuk a fokhagymát, fűszereket, felére redukáljuk. Hűlni hagyjuk.
    5. Feltétek előkészítése:
  5. A sajtokat lereszeljük.
  6. A babot és kukoricát leszűrjük, összekeverjük.
  7. A bacont félkészre sütjük.
    8. Pizzák összeállítása és sütése:
  8. 🍕 Babos-kukoricás baconos pizza (2 db):
    • Paradicsomszósz, kukorica-bab keverék, félig sült bacon, vöröshagyma, trappista sajt
    • 13 perc sütés 250 °C-on
  9. 🌱 Babos-kukoricás vegán sajtos pizza (2 db):
    • Paradicsomszósz, kukorica-bab keverék, vöröshagyma, vegán sajt
    • 13 perc sütés 250 °C-on
  10. 🍖 Sonkás-mascarponés rukkolás pizza (2 db):
    • Paradicsomszósz, cheddar sajt (előre megsütve 10 percig)
    • Sütés után frissen rá: prosciutto, rukkola, 5–6 tk mascarpone
Kulcsszavak: házi pizza, pizzatészta, vegán pizza, baconös pizza, mascarpone pizza, pizza variációk
Olvasd online https://kepeskonyhaja.hu/recipe/pizza-variaciok-klasszikus-es-vegan-verzioban/
Képes József
szabadidős séf

Annak ellenére, hogy vendéglátóipari végzettségem után az építőiparban helyezkedtem el, fokozatosan újra visszatértem a konyhába. Minden nap friss ebédet készítek magunknak, valamint különleges hétvégi menüt a hazalátogató gyerekeinknek. Rájöttem, hogy a főzés számomra nem kihívás, hanem örömteli szórakozás, amit szívesen osztok meg.

A legjobb fűszer a szeretet. Ha finom ételt szeretnél a családi asztalra tenni, kreativitás is kell!

Köszönöm, hogy meglátogattad az oldalt.