Rakott krumpli
A rakott krumpli a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Rétegezett főtt burgonya, keménytojás, csemege kolbász és krémes tejföl egyesül ebben a kiadós, otthonos ételben. Melegen tálalva, savanyúsággal kiegészítve igazi komfortfogás, amit bármikor jólesik elkészíteni – és elfogyasztani.
- 1 kg főzni való burgonya
- 5 db 5–6 tojás
- 15-20 dkg csemege kolbász (fél szál)
- 1 pohár tejföl (175–200 g)
- ízlés szerint só, őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál zsír (tepsi kenéséhez)
- A burgonyát héjában, sós vízben 40–50 perc alatt előfőzzük, majd meghámozzuk és kihűtjük.
- A tojásokat sós vízben 12–15 perc alatt keményre főzzük, majd megpucoljuk.
- A kolbászt és a tojást karikákra vágjuk.
- Egy kivajazott tepsibe vagy nyeles lábasba a burgonya egyharmadát karikákban az aljára fektetjük.
- Sózzuk, borsozzuk, ráhalmozzuk a tojás és kolbász felét, majd újabb réteg burgonya következik.
- Ismét tojás és kolbász, fűszerezzük, majd a maradék burgonyát is elhelyezzük.
- A tetejére kanalazzuk a tejfölt, egyenletesen eloszlatjuk.
- 200 °C-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
- Csemege uborkával kínáljuk, melegen.
Annak ellenére, hogy vendéglátóipari végzettségem után az építőiparban helyezkedtem el, fokozatosan újra visszatértem a konyhába. Minden nap friss ebédet készítek magunknak, valamint különleges hétvégi menüt a hazalátogató gyerekeinknek. Rájöttem, hogy a főzés számomra nem kihívás, hanem örömteli szórakozás, amit szívesen osztok meg.
A legjobb fűszer a szeretet. Ha finom ételt szeretnél a családi asztalra tenni, kreativitás is kell!
Köszönöm, hogy meglátogattad az oldalt.