Vegán baszk sajttorta
Leírás
Ez a vegán változat megőrzi a híres baszk sajttorta selymes állagát és karamellizált, enyhén égetett tetejét, miközben teljesen tojás- és tejmentes. Tökéletes ünnepi alkalmakra vagy különleges hétvégi desszertként.
Hozzávalók
- 400 g natúr vegán krémsajt
- 400 g selyem tofu
- 120 g nádcukor vagy kristálycukor
- 30 g kukoricakeményítő
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- 1/2 citrom reszelt héja és leve
- 1/4 teáskanál kurkuma (opcionális – szín fokozásához)
- 1/4 teáskanál só
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 210–220 °C-ra (alsó-felső sütés, nem légkeverés).
- Bélelj ki egy 18–20 cm-es kapcsos tortaformát két réteg sütőpapírral, úgy, hogy túllógjon a forma szélén.
- Minden hozzávalót tegyél aprítógépbe vagy nagy teljesítményű turmixba.
- Dolgozd sima, krémes állagúra 2–3 perc alatt.
Öntsd a masszát az előkészített formába.
Süsd 45–50 percig, míg a teteje aranybarna, kissé égetett lesz, a közepe pedig enyhén remegős marad.- Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját!
Hagyd a tortát teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
Ezután hűtsd legalább 4 órán át, de legjobb, ha egy éjszakán át pihen a hűtőben.- Fogyasztás előtt vedd ki a hűtőből kb. 15 perccel korábban.
Szeleteld éles késsel, melegen vízbe mártva a szebb vágás érdekében.
Előkészítés:
Krém összeállítása:
Sütés:
Hűtés és pihentetés:
Tálalás:
vegán, sajttorta, baszk
Olvasd online
https://kepeskonyhaja.hu/recipe/vegan-baszk-sajttorta/
Képes József
szabadidős séf
Annak ellenére, hogy vendéglátóipari végzettségem után az építőiparban helyezkedtem el, fokozatosan újra visszatértem a konyhába. Minden nap friss ebédet készítek magunknak, valamint különleges hétvégi menüt a hazalátogató gyerekeinknek. Rájöttem, hogy a főzés számomra nem kihívás, hanem örömteli szórakozás, amit szívesen osztok meg.
A legjobb fűszer a szeretet. Ha finom ételt szeretnél a családi asztalra tenni, kreativitás is kell!
Köszönöm, hogy meglátogattad az oldalt.