Vegán “csirkemájpástétom”
Ez a növényi pástétom tökéletes alternatívája a hagyományos májkrémnek: a füstölt tofu, a sörélesztőpehely és a szójaszósz mély, umamis, „májra emlékeztető” ízt ad, míg a majoranna és a fokhagymagranulátum gondoskodik az otthonos, klasszikus fűszerességről.
Kenyérre kenve, zöldségekkel tálalva tökéletes előétel vagy uzsonna.
- 300 g füstölt tofu (Toffini)
- 2 db újhagyma
- 4-5 evőkanál szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
- 4-5 evőkanál sörélesztőpehely
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál majoranna
- 1 teáskanál fokhagymagranulátum
- 1 teáskanál céklapor (elhagyható)
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
- A hozzávalókat egy késes robotgépbe tesszük.
- Addig aprítjuk, amíg teljesen egynemű, krémes, kenhető állagú nem lesz.
- Hűtőbe tesszük legalább 20 percre, hogy összeérjenek az ízek.
- Tálalás előtt kóstoljuk meg, és ha szükséges, sóval vagy szójaszósszal finomítsuk.
- Friss kenyérrel vagy pirítóssal
- Zöldséghasábokkal (pl. uborka, répa, paprika)
- Friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával díszítve
Nálunk leggyakrabban fűszeres piskótával kerül tálalásra , melynek receptjét itt találjátok: https://kepeskonyhaja.hu/recipe/fuszeres-sos-piskota/
De ez már NEM vegán!
Annak ellenére, hogy vendéglátóipari végzettségem után az építőiparban helyezkedtem el, fokozatosan újra visszatértem a konyhába. Minden nap friss ebédet készítek magunknak, valamint különleges hétvégi menüt a hazalátogató gyerekeinknek. Rájöttem, hogy a főzés számomra nem kihívás, hanem örömteli szórakozás, amit szívesen osztok meg.
A legjobb fűszer a szeretet. Ha finom ételt szeretnél a családi asztalra tenni, kreativitás is kell!
Köszönöm, hogy meglátogattad az oldalt.