Vegán pulykasonka

Előkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
2. Törd össze a tofut, majd tedd konyhai robotgépbe a fém pengével.
3. Járasd a gépet kb. 1 percig, amíg a tofu teljesen szét nem esik.

Tészta összeállítása:

1. Add hozzá az összes többi hozzávalót a robotgépbe.
2. Pár percig járasd a gépet, hogy homogén, rugalmas tésztát kapj.
3. Ha szükséges, adj hozzá még vizet kanalanként, de ne legyen túl lágy!
4. Vedd ki a tésztát, és kézzel gyúrd kb. 1 percig.
5. Formázz ovális cipót belőle.
   

Fűszerezés és csomagolás:

1. Vágj ki egy nagyobb darab alufóliát, kend be vékonyan olajjal.
2. Szórd a fólia közepére a fűszerkeverék felét.
3. Forgasd bele a tésztát, majd szórd rá a maradék fűszert, nyomkodd bele.
   
4. Tekerd fel szorosan a fóliát: hajtsd be az oldalakat, csípd össze a tetejét, és csavard meg a végeket.
   

Sütés:

1. Tedd a csomagot sütőpapíros tepsire, majd süsd 30 percig.
2. Óvatosan bontsd ki a fóliát, és süsd további 30–40 percig fólia nélkül.
   

Hűtés és pihentetés:

1. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
   
2. Tedd vissza a fóliába, és hűtsd legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Tálalás:

1. Másnap szeletelhető mandolinnal vagy éles késsel.
   
2. Hűtőben, légmentesen záródó edényben akár 10 napig eltartható.