A francia konyha mesterműve 🇫🇷🍷
A Boeuf Bourguignon egy klasszikus francia marhapörkölt, amely lassan főtt, omlós marhahúsból, vörösboros mártásból és aromás zöldségekből készül. Burgundia régiójából származik, ahol a jó minőségű bor és a hagyományos vidéki konyha találkozásából született meg ez az ikonikus fogás.
Beef bourginon
Leírás
A Beef Bourguignon egy klasszikus francia étel, amelyben a marhahúst lassan párolják vörösborban, gazdag ízeket eredményezve. A recept gyakran tartalmaz szalonnát, gombát, hagymát és aromás fűszereket, amelyek együtt egy sűrű és ízletes ragut alkotnak. Ez a kiadós fogás tökéletes választás hűvösebb napokra, és hagyományosan burgonyapürével vagy ropogós bagettel tálalják.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Egy nagy serpenyőben süsd a szalonnát közepes lángon ropogósra. Tegye a szalonnát lassú tűzhelybe. A marhahúst sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 2-3 percig
pirítjuk. Tegye át a marhahúst a lassú tűzhelybe.
Adjuk hozzá a vörösbort a serpenyőbe, kaparjuk le az oldalán lévő barna darabokat. Hagyja forrni, és
csökkentse, majd lassan adjon hozzá csirkelevest, paradicsomszószt és szójaszószt. Lassan
beleforgatjuk a lisztet. Adja hozzá a szószt a lassú tűzhelyhez.
Adja hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet, a sárgarépát, a burgonyát és a gombát a lassú tűzhelyhez.
Keverje jól meg, és főzze alacsony fokozaton, amíg a marhahús puha nem lesz 8-10 órán keresztül,
vagy magasan 6-Díszítsd friss petrezselyemmel, és tálald burgonyapürével, ha szükséges.
