Teriyaki padlizsán
Leírás
A teriyaki padlizsán igazi ízbomba: kívül enyhén karamellizált, belül krémesen omlós. A sós-édes házi teriyaki szósz és a pörkölt szezámmag különleges karaktert ad a sült zöldségnek, az újhagyma pedig friss roppanást visz az ételbe. Tálalhatjuk párolt rizzsel vagy krémes burgonyapürével – akár hétköznap, akár ünnepi fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Padlizsán
Házi teriyaki szósz (1 adag)
Elkészítés
Előkészítés
-
A padlizsánt megmossuk, hosszában kettévágjuk.
-
A vágott felületét bekockázzuk, ügyelve, hogy ne vágjuk át a héját.
-
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, vágott felével felfelé.
Teriyaki szósz elkészítése (ha házilag készítjük)
-
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, juharszirupot, rizsecetet, zúzott fokhagymát és szezámolajat.
Sütés
-
A padlizsán tetejét megkenjük a teriyaki szósszal.
-
Megszórjuk a fekete és fehér szezámmaggal.
-
Előmelegített, 200 °C-os légkeveréses sütőben 35 percig sütjük.
Tálalás
-
Tálalás előtt megszórjuk friss, karikára vágott újhagymával.
-
Köretként párolt rizst vagy burgonyapürét kínálhatunk mellé.
