A hétköznapi rohanás után a vasárnap tökéletes alkalom arra, hogy a családdal, barátokkal vagy akár egyedül egy finom, hosszú étkezéssel relaxáljunk. A vasárnapi brunch egy remek módja annak, hogy kényelmesen, lazán és jó társaságban kezdjük a napot. A brunch, ami a breakfast (reggeli) és lunch (ebéd) kombinációjából ered, általában késő reggel és kora délután között zajlik, és egy bőséges, változatos étkezést jelent, amit érdemes rendszeresen beiktatni az életünkbe.
Vasárnapi brunch
Leírás
Ez a recept egy ízletes és változatos brunch összeállítást kínál, amely cukkini muffint, grillezett paradicsomot, sonkachipset, grillezett sajtot, édesburgonyát kolbászchipsszel és sült virslit tartalmaz.
Hozzávalók
Cukkini muffin
Grillezett paradicsom
Sonkachips
Grillezett sajt
Édesburgonya kolbász chipssel
Sült virsli
Elkészítés
Édesburgonya kolbászchipssel
-
Az édesburgonyát mosd meg, és szurkáld meg egy hústűvel. Egymástól 3-4 cm távolságra tedd 200 °C légkeverés sütőbe és 70 perc alatt süsd készre. Közben készítheted a cukkini muffint. Amikor sütni kell, bemegy a burgonya mellé a sütőbe, és együtt sülnek. A kolbászt karikázd fel és tedd egy serpenyőbe. Akkorra kell megsülnie, amikorra az édesburgonya elkészül.
Sült virsli és grillsajt
-
A virslit karikázd fel, a grillsajtot vágd 4 felé. Tegyél egy serpenyőbe egy evőkanál olajat. Hevítsd fel és süsd készre benne a virslit, és a grillsajtot kb. 10 perc alatt. A sajt minden oldalát pirítsd közepesen barnára.
-
Figyelj rá hogyha elkészült, és a többi hozzávaló még nincs kész, melegen kell tartanod a tálalásig. Én a tűzhelyen szoktam hagyni kettes fokozaton.
Cukkini muffin
-
Reszeld le a cukkinit nagylyukú reszelőn. Sózd meg egy fél evőkanál sóval. Hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a levét, és tedd egy keverőtálba. Add hozzá a tojást, egy fél teáskanál őröltborsot, keverd jól össze. Egy muffin formát ecsettel olajozz ki. Rakj minden muffin lyukba két evőkanál ízesített cukkinit, és a kanállal kend ki a muffin forma oldalara a masszát, hogy a közepében egy fészek alakuljon ki. Tedd előmelegített 200 °C alsósütés légkeveréses sütőbe, és süsd addig amíg a széle elkezd megpirulni( kb. 15-18 perc).
-
Közben egy serpenyőben pirítsd üvegesre a finomra vágott vöröshagymát (4-5 perc alatt). Add hozzá a zúzott fokhagymát. pirítsd egy-két percig. Add hozzá a kockázott kápia paprikát, és közepes hőfokon pirítsd kb. 5 percig, majd add hozzá a gombát, es pirítsd még öt percig. Közben sóval, őröltborssal ízesítsd. Ha készen van vedd le a tűzhelyről kapard ki egy keverőtálba, és hagyd hűlni. Ezután add hozzá a reszelt mozzarellát és a tojást. Töltsd meg az elősütött cukkinit, a tetejére kerüljön reszelt parmezán. Tedd vissza a sütőbe 200 °C légkeverés 20 percre.
Sonkachips
-
A sonkát tedd egy tepsibe, úgy, hogy a szeletek ne fedjék egymást. szórd meg egy fél evőkanál barnacukorral és tedd be a sütőbe az édesburgonya mellé 10-12 percre. Ha letelt, vedd ki és hagyd kihülni. Mire kihül ropogós lesz.
Grillezett paradicsom
-
A paradicsomot tedd egy serpenyőbe. Ne szedd le a paradicsomot a száráról. Süsd fürtöstől. Locsold meg olivaolajjal, majd sózd, és őröltborssal ízesítsd. Indukciós főzőlapon a serpenyőt fedővel lefedve 7-es fokozaton 10-12 perc alatt süsd készre..
Tálalás
-
A cukkini muffint vágd körbe egy evőkanállal, nyúlj alá, és tedd ki a tányérra. Az édesburgonyát szeleteld kb. 1,5-2,0 cm vastagra, tedd a tányérra, kerüljön rá finomra vágott vöröshagyma és kolbász chips. Locsold meg a kolbász sütőzsírjával. Frissem őrölt sóval, és borssal ízesítsd.
-
A grillsajtot, a sült virslit, a grillezett paradicsomot, és a sonkachipset tetszés szerint helyezd a tányérra.
Megjegyzés
Ez a brunch összeállítás kiváló választás hétvégi reggelikre vagy ebédekre, amikor több idő áll rendelkezésre a konyhában. A változatos ízek és textúrák különleges élményt nyújtanak, amely megéri a befektetett időt és energiát.
