Báránygombóc leves
Leírás
Ez a melengető, gazdag leves bárányhúsból készült gombócokkal, friss zöldségekkel, tárkonnyal és tejföllel készül. A citromlé és a zöldfűszerek üdítő kontrasztot adnak a karakteres bárányízekhez. Ünnepi alkalmakra és különleges hétvégi ebédekre is tökéletes.
Hozzávalók
Báránygombóchoz:
Leveshez:
Elkészítés
A báránygombóc előkészítése
-
A darált húst keverd össze a fűszerekkel, tojással, rizzsel és finomra vágott petrezselyemmel.
-
Formázz kis, falafel méretű gombócokat.
-
Forgasd lisztbe, tedd tálcára, majd tárold hűtőben főzésig.
A leves elkészítése
-
Hevíts olívaolajat, és pirítsd üvegesre a vöröshagymát.
-
Add hozzá a fokhagymát, majd a zöldségeket és zöldfűszereket.
-
Pirítsd 6-8 percig, majd öntsd fel az alaplével.
-
Ízesítsd citromlével, és főzd 20 percig.
-
Add hozzá a gombócokat, és lassan, gyöngyözve főzd készre (ne lobogjon!).
-
10 perccel a vége előtt add hozzá a zöldborsót.
-
Hőkiegyenlítéssel add hozzá a tejfölt, majd keverd a levesbe.
Tálalás
-
Mélytányérba szedj levest, 3-3 gombóccal személyenként.
-
Szórd meg tárkonnyal, tört chilivel, és tegyél a tetejére egy szelet citromot.
bárányhús, gombóc, zöldségleves, tárkony, tejföl, citrom, tavaszi leves, húsos leves
