A frittata egy ízletes és laktató olasz tojásétel, amely az omlett és a spanyol tortilla rokona. Alapja a tojás, amelyet zöldségekkel, sajtokkal, húsokkal vagy fűszerekkel gazdagítanak, így minden alkalomra változatos és tápláló fogás készíthető belőle.
Frittata
Leírás
A frittata egy olasz eredetű étel, amely alapvetően tojásból készül, hasonlóan az omletthez vagy a spanyol tortillához. Jellemzője, hogy zöldségekkel, sajtokkal, húsokkal vagy fűszerekkel gazdagítva készül, így ízletes és laktató fogás. A frittatát általában serpenyőben kezdik el készíteni, majd sütőben fejezik be, így kívül ropogós, belül pedig puha és szaftos lesz. Kiváló választás reggelire, brunch-ra vagy könnyű vacsorára, és gyakran kenyérrel vagy salátával tálalják.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A kockázott bacont kevés olivaolajon megpirítom, olyan serpenyőt választok, ami majd bemehet a sütőbe is. Amikor elkészült hozzáadom a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítom. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, és 1-2 percig pirítom, hogy a fokhagyma meg ne égjen. Hozzáadom a kockára vágott kápia paprikát és a paradicsomot, és 4-5 percig pirítom, közben sózom és borsozom. Végül hozzáadom a gombát és a chilipaprikát, majd az egészet összepirítom.
-
Egy edénybe felütöm a tojásokat. Hozzáadom reszelt mozarellát, és a kockázott feta sajtot, a tépkedett bazsalikom levelet, a fűszerpaprikát, az újhagymát, a tejszínt, sót , őrölt feketeborsot, tört chilit és habverővel habosra keverem.
-
Az egészet hozzáöntöm a zöldséges alaphoz, és 1-2 perc alatt összekavarom.
-
A serpenyőt 200 °C légkeveréses előmelegített sütőbe teszem, és 20-25 perc alatt készre sütöm. Az egésznek fel kell jönnie, mint egy piskótatésztának.
-
Akkor jó ha megrázod a serpenyőt, és a közepe, egy kicsit még remeg, de már nem folyik.
-
Tetejét díszítjük friss bazsalikomlevéllel.
-
Mi saját készítésű friss gyökérkenyérrel, vagy házi fehérkenyérrel szoktuk fogyasztani.
tojás, sajt, zöldségek,
